FoodCIRCUS to międzynarodowa inicjatywa mająca na celu wdrożenie rozwiązań w zakresie gospodarki o obiegu zamkniętym, które skutecznie zapobiegną marnowaniu żywności w szkołach i przedszkolach. Współpraca międzynarodowa umożliwia wymianę wiedzy i doświadczeń oraz wsparcie podczas wypracowywania nowych standardów, zapobiegających powstawaniu odpadów żywnościowych.
W Polsce projekt realizowany jest w 13 wrocławskich szkołach i przedszkolach.
Co pokazują badania
- średnio 415 kg jedzenia tygodniowo marnuje się w jednej placówce
- około 40% posiłków trafia do kosza
- najczęściej wyrzucane są zupy (średnio 27 kg dziennie) i drugie dania (średnio 38 kg dziennie)
- dzieci chętnie jedzą pierogi, kotlety czy kluski – rzadziej sięgają po kasze czy warzywne kremy
- średnio około 17% jedzenia w placówkach stanowiła nadprodukcja - czyli to, które nie trafiło na talerze
FoodCIRCUS w skrócie
Cele projektu
Partnerzy wspólnie pracują nad:
- optymalizacją żywności (dostosowaniem wielkości porcji i rodzaju dań do potrzeb i preferencji dzieci);
- edukacją ekologiczną (podnoszeniem świadomości o problemie marnowania żywności wśród dzieci, rodziców, pracowników szkół i przedszkoli);
- zmianą nawyków żywieniowych poprzez „nudging” (stosowanie działań wpływających na preferencje, np. stosowanie talerzy o różnych rozmiarach i kolorach oraz talerzy z podziałkami);
- redystrybucją (możliwością zagospodarowania nadmiaru żywności ze szkół i przedszkoli oraz przekazania jej do potrzebujących)
Polscy partnerzy
